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牛丼饭为什么念dong?

admin 知识大全 2021-08-09 17:43:56 牛丼饭为什么念dong? 
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牛丼饭为什么念dong?
  • 01

    丼读作dōn,源自日文读法

    丼,井的中间加了一点,汉字里多用于古汉语,与“井”字同音、同义,日语里意义不同,发音DONBURI(丼ぶり どんぶり),如果跟着某个名词之后,就减省地念为DON(丼 どん)。

    丼,为古汉字。1、jǐng 。2、dǎn 一为投物井中所发出的声音;二作姓。宋 邵思《姓解》卷一:“丼,蕃姓也”。

    牛丼(丼根据日文读法可读作dōn,因来源日文因此不遵循中文读法),取自日语牛丼(ぎゅうどん)是一种丼物,丼物指一碗有碗盖的白饭,饭上铺着菜,如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫カツ丼、鸡蛋和鸡肉的叫亲子丼,牛丼主要做法是在碗内盛上米饭后,上铺一层碎牛肉片和洋葱丝,并一起蒸熟后食用,食用时可配以腌制的洋葱丝与泡菜。由于食用方便,故广受上班族的欢迎。

    牛丼饭做法:

    牛肉 150公克

    洋葱 50公克

    葱 1根 

    豆腐 30公克

    蒟蒻丝 50公克

    万能酱汁 1/4杯

    制作:

    1.牛肉切成薄片,洋葱切细丝,葱切成斜段备用。

    2.将豆腐稍微烤过,切成小片备用。

    3.将万能酱汁倒入锅中,煮滚后加入所有材料,等到再次煮开,转小火,续煮约2分钟即可熄火。

    4.准备一人份的白饭,放入大碗中,再把作法3完成的材料一一排在白饭上,并加上一些泡菜,即完成牛丼。

    万能酱汁的作法:

    准备酒1/4杯、酱油1/4杯、味淋1/4杯,将材料全部放入锅子中,用小火煮滚后,再续煮2分钟即可。

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