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为什么有些花香,有些花不香?

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为什么有些花香,有些花不香?
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    花之所以有香气,是因为花朵中有产生香味的油细胞。油细胞能够分泌具有香气的芳香油,通过油管不断地分泌出来,并且在温下能够随水分而挥发,散发出诱人的香气,另一些能散发香味的花不含芳香油,而含有一种配糖体,这种物质本身并不香,所以花闻起来就不香。

    花的香味来源于花瓣中有一种油细胞,它会不断分泌出带有香味的芳香油。因为芳香油很容易挥发,当花开的时候,芳香油就会随着水分一起散发出来,这就是人们闻到的花香。 

    因为各种花的挥发油不同,所以散发出来的香气也就各有特点。芳香油在阳光下散发得很快,因此,阳光好的时候,花的香味更浓,散发得也更远。有些花朵虽然没有油细胞,但是它的细胞在新陈代谢的过程中,也会不断地分泌一些芳香油。还有一些花朵的细胞不能分泌芳香油,而是含有一种配糖体,配糖体本身虽然没有香气,但是,当它在酵母作用下分解时,同样能散发出香气来。

    因此,花儿是香还是不香,主要在于花里有没有油细胞,有没有配糖体。由于不同的植物品种的挥发油中又含有不同的物质,因此有些花闻起来香,而有些花则闻起来不香。

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