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酒店餐饮部实习报告(实习报告范文)

酒店餐饮部实习报告(实习报告范本)

摘要

2020年3月15日至今,在北京港澳中心瑞士酒店工作。经过一段时间的接触、熟悉、学习和训练,我深刻地认识到,我在学校学到的专业理论知识需要与实践相结合才能应用Best Network。马克思主义哲学认为,一切理论都来自实践,再从实践到认识,这是一个不断重复和循环的过程。所以我们可以看到实践在生活和理论中的重要性。在许多紧急情况下,我不知道如何以许多方式处理它们。从学校出来,身边的一切都变了,所以处理事情的方式和学校不一样。大学虽然是一个复杂的小社会,但还是不如它所生活的现实社会。人际关系太复杂,人的内心没那么简单,等等。在这样的环境下,我曾经失望过,难受过,绝望过,但在实习的过程中,我依然在适应和接受。这期间最大的收获就是学到了书本上学不到的东西,提高了自己的工作能力和自信心。现在,将简要阐述工作中的一些情况。

关键词:北京港澳中心瑞士酒店前台接待改善。

北京港澳中心瑞士酒店。

酒店位于东二环东四十条桥东南侧,紧邻地铁站、工人体育场、三里屯使馆区。17层,集写字楼、公寓、酒店于一体,是亚洲首家设施齐全的无障碍酒店。北京港澳中心瑞士酒店位于东二环,地理位置优越,交通便利。酒店拥有800平方米的大宴会厅、10个多功能厅、5个小会议室,设备先进,高速网络支撑,场地灵活,装修独特。酒店设施齐全,可为不同的商务旅客提供多项个性化服务,是商务旅客的理想去处。

(一)酒店简介。

酒店有430间装修优雅的客房和豪华套房,面积从32平方米到165平方米不等。住在瑞士行政楼层的客人还可以享受许多超值服务,如免费宽带互联网接入。瑞士咖啡馆每天为客人提供丰富的自助餐或点菜。欢乐谷中餐厅以烹饪粤菜和时尚的中国菜而闻名于北京。胧郎迈酒廊是享受鸡尾酒、茶和现场乐队表演的休闲场所。夏季开放的啤酒花园有各种特色啤酒和国际美食。“川”日本餐厅提供丰富的日本菜肴。酒店的24小时客房服务满足了客人在房间里享受美食的需求。阿姆里塔健身中心提供各种健身器材,设施先进,服务个性化。酒店还配有服务式公寓、写字楼、商务中心、香港国际医疗诊所、中国银行、“北京灰线”旅行社、邮政、航空公司空票务代理、纪念品商店等诸多配套设施。

(2)服务设施。

停车场、商务中心、外币兑换服务、商场、花店、医bestnet办公、美发沙龙、票务服务、洗衣服务、邮政服务、酒店设施、会议厅、票务服务、洗衣服务、商务中心、外币兑换服务、商场、医务室、美发沙龙、邮政服务、花店、扶梯/电梯等。房间设施包括国内长途电话bestnet和国际长途电话。

(3)餐饮休闲。

餐饮:中餐厅、西餐厅、日式餐厅、咖啡厅、酒吧、限时送餐服务;

休闲:卡拉ok厅、健身房、网球场、室内游泳池、按摩室、桑拿、日光浴等。

2.在北京港澳中心瑞士酒店工作。

(1)工作描述。

对我来说,在北京港澳中心瑞士酒店工作是非常幸运的。虽然我刚进公司,但我的职位只是一个普通的实习生,主要负责前台接待。有机会在这家酒店实习,我已经很满足了。实习期满后,我会晋升到官方前台。工作一年后,我将晋升为大堂经理助理,再晋升为大堂经理,这一直是我的理想和期望的职位。

刚进酒店,感觉酒店里到处都是彬彬有礼的服务员。规范的操作,专业的微笑,谦虚的表情,让我时刻受到礼仪文化的影响。气氛也很浓厚。客人来去匆匆时,所有的物品都被员工一尘不染地打扫干净,处处让人感到清爽、整洁、明亮。在这样的环境下工作,驱使我积极勤奋地工作,使自己在工作中不断旺盛。我想我会做得越来越好。

(2)工作职责。

工作职责

1.服从接待经理和主管的工作安排。

2.不寻常的特殊事情必须向上级汇报。

3.随时接受上级分配的任何工作。

4.收集和归档客人的信息,并检查相关信息。

5.接待客人,及时处理客人在酒店遇到的困难和要求,并为相应的服务提供必要的协助。

6.提供查询服务,但切记不要随便告知他人客人信息。

7.打印各种业务报表。

8.注意酒店内的各种宣传活动。

9.推广客房和酒店的设施和服务。

10.参加接待人员例会,及时解决问题,发扬主人翁意识和责任感。

工作流程

1.根据酒店规定,检查你的gfd,精神饱满,按时上班。

2.签日志,按工作要求核对钥匙(包括寄存钥匙),与上一班工作人员交接,了解有哪些工作需要本班帮助解决,以及当天的订房情况,尤其是贵宾(包括入住和预订)。

3.柜台值班人员应先清洁台面,并补充入住登记卡、房卡等必要物品。

4.个人客户和团体的签入手续。

5.中午12:00后打印报告,跟随出发。

6.协助订房部接受客人在可用房款下对客人个人订房的处理,填写订房单,提交订房部录入电脑。

7.跟着打折或者转房,填写折扣单或者转房单交给收银员,然后修改电脑数据。对于退房时间后迟到的房间,您必须填写杂项收据,并向收银员收取租金。

8.交接班时,未完成的工作或特殊事项应写在交接班簿上。

9.检查钥匙,交给接班人员。

3.工作中遇到的问题及解决方法。

(一)工作中遇到的问题。

当我刚进入这个岗位,正式开始工作的时候,我才意识到我已经不再是那个可以在学校自由分配时间的学生了。刚开始的时候,我对前台的接待流程不是很熟悉。虽然领导把所有的程序讲了很多遍,但我还是不精通实际操作。甚至不知道怎么处理,脑子里连一点想法都没有。比如在打印各种业务报表的过程中,业务报表做了几次才成功,打印机不能用,所以很多报表都报废了。我很着急,但越急越糟。弄得自己很紧张,手忙脚乱。他们害怕被上级批评或给上级留下不好的印象。

(二)如何解决问题。

作为负责前期接待的实习生,难免对流程不熟悉。唯一的解决办法就是多向前辈学习,在操作过程中多问问题。并且仔细的记住自己要做的事情,每一步都认真的做了,这样就会避免很多错误。他们因缺乏经验和经验而造成的错误会记录在随身携带的笔记本上,并在笔记本上分析错误的原因,并用红色字迹标注,以确保他们不会在同样的错误上犯问题。而每一天,我们都会对自己的工作做一个总结,不断前进,努力做好明天。

(三)工作的收获。

实习现在慢慢接近尾声。实习期间,我又累又开心。虽然每天都很忙,每天难免会有大大小小的错误,但就是这些不断的错误造就了。

我自己也在进步和成熟。通过这段实习,我学到了很多。我正在慢慢摆脱上学时的幼稚思想,逐渐步入社会这样一个大炼炉。实习期间,我各方面都有了很大的提升。比如思想觉悟提高了,接受能力更快了。各种工作过程中遇到的不同事情,教会了我各种处理问题的方法。在人际关系中,我学会了如何更好地与对方沟通和做事。在北京港澳中心瑞士酒店工作期间,无形中锻炼了自己的管理能力、组织能力和语言能力,提高了心理素质。在处理需要处理的事情时,我变得非常耐心和乐观。在这里学到的东西是无价的,也是我刚进入职场时最大的收获。可以说,这是一个非常训练的环境和岗位。

而随着实习生活的接近尾声,我感觉北京港澳中心瑞士酒店就像是我的家,仿佛离不开它。但是,实习结束后,我会晋升到正式的前台,我会更加努力地做好自己的工作,更多地了解生活和社会。

结论

在北京港澳中心瑞士酒店实习期间,酒店的领导和同事给了我很大的帮助,在我工作期间,他们总是给予肯定和鼓励。在这样的环境下,我抱着最大的激情和动力去完成领导交给的工作和自己的职责,除此之外,我还帮助其他岗位的同事做一些力所能及的事情。处理好同事关系,互相照顾,互相帮助,形成团结互助的共同体。我有信心我将来会在正式接待员的岗位上做得更好。因为在这次实习期间,我掌握了这份工作的一些要领,看到了自己的长处和短处,为我做好接下来的工作打下了良好的基础。我会避开自己的弱点,好好利用自己的优势,把工作做得更好。可以说,我在这里实习期间学到的东西,是所有书都找不到的精髓。在今后的工作中,我会开阔眼界,为酒店创造更美好的未来。

表示感谢/感激

实习报告完成后,感谢导师的热情关怀和悉心指导。在构思和资料收集方面,以及实习报告的准备方法和最终撰写方面,我都得到了导师的悉心指导和无私帮助。尤其是他广博的知识、深厚的学术素养、严谨的学术精神和一丝不苟的工作作风,让我受益终生。我想表达我真诚的感谢和深深的感激。

在撰写论文的过程中,我也收到了很多同学的宝贵建议,在工作过程中也得到了很多同事的支持和帮助。我想在这里表达我诚挚的谢意。

感谢所有关心、支持和帮助我的老师和朋友。

最后,我要向所有在百忙之中抽出时间审阅这篇论文并提出宝贵意见的老师们表示衷心的感谢。

实习报告范文(一)企业管理方向


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