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糖醋南瓜胡萝卜丝的家常做法

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南瓜性温,味甘,具有清热解毒,消暑除烦,保护胃黏膜,帮助肾,肝功能恢复等功效。胡萝卜质脆味美,营养丰富,具有增强机体免疫力,益肝明目,抗过敏,降压,降低胆固醇等功效。用南瓜与胡萝卜加糖醋同炒,营养味道相互吸收,口感爽脆,酸甜适口,是一道营养养生的美味佳肴。下面介绍一下做法。

工具/材料

南瓜 150克 ,胡萝卜 1根 ,青尖椒 1个(小)。

葱,姜,白糖,醋,盐,味精,五香粉,蚝油,油。

操作方法

  • 01

    南瓜去皮去子,用水清洗干净,控干水分,切成丝。

  • 02

    胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成丝。

  • 03

    青尖椒用水清洗干净,控干水分,切成丝。

  • 04

    切好葱,姜,备用。

  • 05

    锅内放入油加热,油热后放入葱,姜爆香,放入胡萝卜丝翻炒。

  • 06

    胡萝卜丝稍炒一下,随即放入南瓜丝,放入一匙儿白糖,一匙醋,少许耗油,少许五香粉,少许盐,大火快速翻炒。

  • 07

    炒至胡萝卜,南瓜丝断生,放入青尖椒略翻炒一下,放入少许味精,关火出勺。

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