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河蟹的正确做法

admin 营养 2021-07-10 08:01:52 河蟹的正确做法 家常菜 美食佳饮 
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河蟹吃的就是清香味,所以最好的做法是清蒸。下面就分享一下清蒸河蟹的做法。

工具/材料

河蟹,花椒,醋,姜,香油

操作方法

  • 01

    买来的河蟹一定要吃活的,将活的河蟹放入盆或锅中,浸泡一小时,让它自己吐出身体中的脏物,再清洗两遍。

  • 02

    在锅中放上清水,架上篦子,将河蟹放入锅中,快速盖好锅盖。

  • 03

    等锅中的热气将河蟹蒸得不动时,掀开锅盖,将河蟹肚子朝上摆好,这样可以防止蟹黄流出去,然后在河蟹上撒上花椒,再盖上锅盖继续蒸。

  • 04

    大约蒸十五分钟,就可以享用河蟹了,吃的时候,在碗中放上醋、香油、姜末,将河蟹蘸着汁吃,十分鲜美。

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