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月亮菜怎么做好吃

admin 营养 2021-07-10 08:02:45 月亮菜怎么做好吃 家常菜 美食佳饮 
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月亮菜学名扁豆,月亮菜的营养成分很丰富,包含蛋白质、食物纤维、维生素、钙、铁、磷、钾等,有健脾和中、消暑化湿的功效,很适合炎热的夏天食用

工具/材料

月亮菜 辣椒 大蒜 黄酒 酱油 盐

操作方法

  • 01

    将买来的月亮菜撕筋,然后洗干净浸泡十分钟,挑选月亮菜时,月亮菜的豆子比较饱满的不要买,那样的月亮菜老了,口感不脆嫩

  • 02

    洗好的月亮菜捞出切成丝

  • 03

    辣椒洗干净切段,大蒜去皮洗净切好

  • 04

    锅烧热,加入适量油,将月亮菜下入锅中,大火翻炒

  • 05

    月亮菜炒至变色后,将辣椒和大蒜放入锅中翻炒

  • 06

    撒入适量盐调味,翻炒均匀

  • 07

    将少许黄酒倒入锅中,翻炒几下,然后加入一勺水,大火翻炒收汁

  • 08

    关火出锅,微辣脆嫩的月亮菜就做好啦

特别提示

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