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苦瓜胡萝卜煎蛋的做法

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苦瓜味苦,有果味的清香,具有清热解毒之功效。胡萝卜,味甜,具有健脾,化滞,消热解毒之功效。苦瓜与胡萝卜加鸡蛋同炒,即减少了苦瓜的苦味,同时又使营养双重吸收,口感爽脆清香,别有一番滋味。下面小编为大家介绍一下苦瓜胡萝卜煎蛋的做法。

工具/材料

苦瓜 1根 ,胡萝卜 1根 ,鸡蛋 4个 。

葱,姜,盐,味精,五香粉,油 。

操作方法

  • 01

    苦瓜用水洗净,用刀在中间断开,去除瓜瓤,然后切成碎末。

  • 02

    胡萝卜去皮,用水洗净,切成和苦瓜大小一样的碎末。

  • 03

    葱,姜,切成末,备用。

  • 04

    鸡蛋打入碗中,搅拌成鸡蛋液。

  • 05

    把切好的苦瓜,胡萝卜,葱,姜末,放入鸡蛋液里,放入五香粉,盐,味精,拌和均匀。

  • 06

    锅内放入油加热,油热后把拌和好的苦瓜,胡萝卜鸡蛋液倒入锅中,小火煎塌。

  • 07

    鸡蛋液凝固后,翻面煎塌至没有生鸡蛋液,关火出勺。

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