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重庆烧鸡公的正宗做法

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重庆烧鸡公是一道传统名菜,那么大家知道重庆烧鸡公的正宗做法是什么吗?接下来这篇指南将告诉你答案。

操作方法

  • 01

    正宗的重庆烧鸡公原材料比较简单,我们只要准备好鸡肉和豆瓣酱,正宗的重庆烧鸡公主要就是靠豆瓣酱来调味,这里推荐使用郫县豆瓣酱。

  • 02

    然后,我们将买来的整鸡洗净,然后切成小块,用料酒和水淀粉进行初步的腌制。

  • 03

    然后将适量的食用油倒入锅中,再倒入鸡肉开始爆炒,期间加入三勺豆瓣酱,继续翻炒,加水煮制。

  • 04

    一般小火熬制半小时左右,鸡肉就成熟了,我们就可以装盘出锅了,一道正宗的重庆烧鸡公就制作完成了。

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