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榛蘑小白菜的做法

admin 营养 2021-07-10 08:03:22 榛蘑小白菜的做法 家常菜 美食佳饮 
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榛蘑是菌类食品,含有人体所需的多种氨基酸和维生素,具有增强机体免疫力,益气延年等功效,口感滑嫩爽口,味道鲜美,有一种天然的香气,与小白菜同炒,鲜香脆爽,清淡不腻,营养丰富,堪称一道美味。下面小编介绍一下榛蘑小白菜的做法。

工具/材料

榛蘑 50克 ,小白菜 300克 。

葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,耗油,油 。

操作方法

  • 01

    把榛蘑放入热水中(60~80℃)泡发。

  • 02

    把泡发好的榛蘑,去根,清理干净,再用清水清洗干净,攥干水分,备用。

  • 03

    小白菜去根,用水洗净,控干水分,切成10公分左右长的段,备用。

  • 04

    葱,姜,蒜,切成末,蒜要多一些,我用了五瓣蒜。

  • 05

    锅内放入油加热,油热后放入花椒爆锅,然后放入葱,姜,蒜(留一部分蒜末待用),翻炒出香味。

  • 06

    放入榛蘑翻炒,放入料酒,少许酱油,盐。

  • 07

    榛蘑翻炒两分钟即可。放入一匙儿耗油,随即放入小白菜,大火爆炒。炒至小白菜断生,放入味精。放入留用的一部分蒜末,关火出勺。

特别提示

慎重放盐 耗油含盐成分。

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