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正宗鱼香茄子的做法

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鱼香茄子是我国一道传统名菜,那么大家知道正宗鱼香茄子的做法是什么吗?接下来这篇指南将告诉你答案。

操作方法

  • 01

    正宗的鱼香茄子是不用其它太多材料的,我们只要准备好茄子和葱姜蒜末,然后准备好豆瓣酱、酱油和蚝油等调味料即可

  • 02

    我们将茄子洗净,然后除去茄子蒂,将茄子滚刀块切成菱形,放在一旁备用。

  • 03

    然后将适量的食用油倒入锅中,等到油温六成热的时候,就可以倒入葱姜蒜末和茄子进行翻炒。

  • 04

    最后加入豆瓣酱、酱油以及水淀粉勾芡,就可以装盘出锅了,一道正宗的鱼香茄子就制作完成了。

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