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肉末炒榨菜的做法

admin 营养 2021-07-10 08:03:45 肉末炒榨菜的做法 家常菜 美食佳饮 
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腌制的榨菜,有一种特殊的咸香味,用肉末与其同炒,脆嫩爽口,咸香适中,是一道美味的下饭菜,下面介绍一下肉末炒榨菜的做法。

工具/材料

肉末 200克, 榨菜 250克,青尖椒 1个。

葱,姜,蒜,味精,花椒,红干椒,料酒,酱油,油。

操作方法

  • 01

    榨菜用水冲洗一下,切成丁。

  • 02

    把切成丁的榨菜放入清水中,浸泡一小时(如果喜欢吃咸,就少泡一会)。然后用清水冲洗干净,控干水分。

  • 03

    肉切碎末,买现成的肉馅也可以,我用的是现成的肉馅。

  • 04

    青尖椒用水清洗干净,切成小块,备用。

  • 05

    红干椒切成小段,切好葱,姜,蒜,备用。

  • 06

    锅内放入油加热,油热后放入花椒,红干椒,葱,姜,蒜爆锅,随即放入肉末小火翻炒,放入少许料酒,酱油(不用放盐)。

  • 07

    然后放入榨菜转大火翻炒两分钟,放入青尖椒颠勺翻下个。放入味精,关火出勺。

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