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红烧猪耳朵的家常做法

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猪耳朵是大家都很喜欢的下酒菜,吃一口皮香骨脆,非常美味。今天小编就向大家介绍一下猪耳朵的家常做法——红烧猪耳朵,大家快来学习一下吧!

工具/材料

主要食材:猪耳朵1个、青辣椒1个、红辣椒1个

辅助材料:冰糖、姜、蒜、八角、花椒、炖肉料袋

操作方法

  • 01

    在市场购买一个新鲜的猪耳朵,将猪毛刮干净后,将猪耳朵焯水一分钟。

  • 02

    煮好后,将猪耳朵捞出冲洗干净后,切成小块备用。

  • 03

    在锅中放少许油,加入冰糖,小火加热,不断搅拌熬成焦糖。

  • 04

    将切成块的猪耳朵放入锅中,翻炒上色。

  • 05

    炒好后,向锅中加入姜、蒜、葱花、八角、花椒和炖肉料包,向锅中添水,没过猪耳朵即可。

  • 06

    再向锅中加入一勺盐、一勺鸡精调味,小火炖十分钟。

  • 07

    十分钟后,改大火收汁。

  • 08

    最后,向锅中撒少许青、红辣椒和芝麻调味,翻炒片刻即可出锅。红烧猪耳朵就做好啦!

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