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海带炖腊猪脚的做法

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冬天腌制的腊猪脚还有一只。趁着周末,将它与海带一起炖了吃。腊猪脚比较咸,在炖煮之前,一定要先焯几次水,去掉咸味后,吃起来真是太美味了。下面小编就将这道菜的做法分享给大家。

工具/材料

腊猪脚、桔皮、海带、大蒜、老姜

操作方法

  • 01

    先将腊猪脚在火上烧一下,将猪毛烧干净,表皮烧得出油即可。

  • 02

    将腊猪脚表皮用刀稍稍修一下,修去肉质有点变色的地方。

  • 03

    用锯子将腊猪脚锯成大块。腊猪脚非常硬,只能用砍刀或者锯子弄得稍小一些。

  • 04

    起锅烧水,将腊猪脚放到水里焯,一般焯三次后,咸味就比较合适了。

  • 05

    干海带放到温水里,加适量醋泡发。泡发后将海带洗净,切成小块。

  • 06

    老姜洗净拍扁,大蒜剥皮洗净,桔皮洗净。

  • 07

    将老姜、大蒜、桔皮、海带与猪脚放到一起,用高压锅煮熟即可。

  • 08

    将汤和肉、菜盛出上桌即可。

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