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家庭式的肠粉的做法

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油嫩滑的肠粉很受大家喜爱,其实粉肠的做法很简单,在家里也可以自己做,下面把它的做法分享给大家看看。

工具/材料

白米200克,,瘦肉100,糯米粉30克,生抽适量。

操作方法

  • 01

    把米泡一个晚上。

  • 02

    然后捞上来放置打浆机打成米浆。

  • 03

    倒出来用过滤器过滤。

  • 04

    加入30克的糯米粉。【加糯米粉主要是使肠粉有粘度】

  • 05

    再加适量的盐搅拌均匀。

  • 06

    瘦肉剁成肉饼,加适量的盐,生抽腌制几分钟。

  • 07

    用一个碟子,然后用油把里面全面刷过,然后把适量米浆倒到碟子。【米浆放量少些,粉肠越薄越好吃】

  • 08

    锅里装水煮沸,把米浆放置锅里,大火蒸。

  • 09

    蒸得粉肠三成熟,打开盖子铺上肉末。

  • 10

    再盖上盖子大火蒸2分钟左右就可以了。

  • 11

    然后打开盖子用勺子小心地把粉肠卷起来。

  • 12

    把粉肠蒸好后,然后浇上适量的香油、生抽就可以食用了。

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