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凉拌笋菜的做法

admin 营养 2021-07-10 22:02:11 凉拌笋菜的做法 家常菜 美食佳饮 
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凉拌笋丝营养丰富,制作简单方便。

工具/材料

笋、醋、食用盐、花椒、椒盐粉、芝麻油

操作方法

  • 01

    将笋的叶子去掉,然后,再将外皮削掉,洗净,沥干水分,然后,切成细丝,放入盘中备用。

  • 02

    往锅中加入适量的凉水,煮至沸腾。将盘中的笋丝放入锅中进行焯烫,然后,捞出,放入凉白开中,放置一旁,使其自然冷却,待冷却过后,将其放置于容器中使其沥干水分。

  • 03

    锅烧热,往锅中加入适量的植物油,将油烧热。然后放入适量的花椒粒,小火煸炒出香味。

  • 04

    待锅中的花椒颜色变深时即可熄火。用漏斗将花椒过滤掉,将花椒油倒入碗中。

  • 05

    将沥干水分的笋丝放入大碗中,放入适量的食用盐、醋、椒盐粉、芝麻油。最后,再将碗中炸制好的花椒油浇于笋丝上。用餐具搅拌均匀,即可食用。

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