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笋子炒年糕的家常做法

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有时候,将一些完全不搭调的食材放到一起烹煮,会得到一道出乎意料的菜肴,而这菜肴可能味道还不错,比如这道笋子炒年糕,就是将笋子与年糕放到一起炒制而成。

工具/材料

笋子、年糕、豆瓣酱、盐、花椒

操作方法

  • 01

    新鲜竹笋切片后,用清水煮沸后泡上一天以去除涩水。

  • 02

    将年糕温水洗干净。

  • 03

    起锅烧热,下油,下花椒爆香。

  • 04

    将笋片放入锅中翻炒均匀。

  • 05

    加入年糕,与笋子一起翻炒,加适量清水,煮至年糕软熟。

  • 06

    加适量盐搅拌均匀。

  • 07

    加适量豆瓣酱翻炒均匀。

  • 08

    等汤汁快要收干时,将菜肴翻炒均匀出锅。

  • 09

    起锅装盘。

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