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韭菜炒虾皮鸡蛋的做法

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韭菜具有补肾壮阳之功效,质地柔嫩,清香。虾皮也具有补肾壮阳之功效,同时又是补钙佳品,质地软硬适中,鲜香。韭菜和虾皮再加鸡蛋同炒,是一道鲜香味美,营养滋补的美味佳肴。下面小编介绍一下韭菜炒虾皮鸡蛋的做法。

工具/材料

韭菜 50克,虾皮 70克,鸡蛋 3个 。

葱,姜,盐,味精,五香粉,油 。

操作方法

  • 01

    韭菜用水清洗干净,控干水分,切成碎末,装盘备用。

  • 02

    虾皮用水冲洗一下,沥干水分,备用。

  • 03

    鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。

  • 04

    切好葱,姜,末,备用。

  • 05

    把韭菜末,虾皮,葱姜,放入鸡蛋液中,放入五香粉,盐,少许味精,一起拌和均匀。

  • 06

    锅内放入油加热,油热后把拌和好的韭菜虾皮鸡蛋液,倒入锅中,中火煎塌。

  • 07

    煎塌至韭菜虾皮鸡蛋液凝固后,用铲刀适当翻面,没有生鸡蛋液后,关火出勺。

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