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如何做可乐鸡翅?

admin 营养 2021-07-11 22:31:44 如何做可乐鸡翅? 家常菜 美食佳饮 
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可乐鸡翅,相信很多人都吃过。美美的口味,相信也让很多好吃嘴们难以忘怀,那么可乐鸡翅应该怎么做呢?下面,小编就结合自身经验跟大家分享一下做法吧,希望能帮到爱美食之人。

工具/材料

鸡翅1斤

可乐350ML

二荆条青海椒适量

姜蒜适量

生抽豆油适量

盐适量

料酒适量

清油适量

大葱一根

干花椒适量

第一步:备料。把各种食材、佐料备齐。

  • 01

    把鸡翅用清水反复清洗几次,洗干净后捞出装在碗里备用。

  • 02

    把大葱清洗干净,然后把根茎部分切成圆筒状,叶子部分切成小段状装在盘里备用。

  • 03

    把姜蒜清洗干净,然后把姜切成丝状,蒜切成片状,装盘备用。

  • 04

    把青海椒清洗干净,用刀切成长圆筒状,装在碗里备用。

  • 05

    把可乐、料酒、食盐、生抽、清油等其他佐料备好。

第二步:煮鸡翅。用开水把鸡翅煮10分钟左右。

  • 01

    把锅洗干净,往锅里掺入适量清水。

  • 02

    盖上锅盖,烧大火,把锅里的水烧开。

  • 03

    然后把洗好的鸡翅倒入锅里,加入适量葱段,盖上锅盖,水煮鸡翅10分钟左右。

  • 04

    待锅里的水再次烧开后,揭开锅盖,往锅里加入适量干花椒。

  • 05

    然后再盖上锅盖,把鸡翅煮1分钟左右。

  • 06

    关火,将煮好的鸡翅沥出,装好备用,并把锅里煮鸡翅的水倒掉。

第三步:炸鸡翅。把鸡翅用油炸得两面焦黄,可以让鸡翅吃起来更香。

  • 01

    把锅洗干净,烧大火,烧干锅里的水汽。

  • 02

    待锅里水汽烧干后,然后往锅里加入清油,把油烧滚。

  • 03

    待锅里的油烧滚后,转小火,将沥好的鸡翅倒入锅里。

  • 04

    把鸡翅用锅铲和筷子一个个的铺在锅里,不要成团黏在一起,这样可以让鸡翅更快炸熟,在炸鸡翅的过程中,看到一个鸡翅的一面炸黄了,要立即将其翻面,以免炸糊。

  • 05

    待锅里有些鸡翅两面都炸黄后,要用筷子将其夹在碗里,这样可以加快酱鸡翅炸熟。

  • 06

    待所有的鸡翅炸熟后,关火,将锅里的油倒入碗里。

第四步:焖鸡翅。把炸好的鸡翅重新放入锅里,加入可乐等佐料,盖上锅盖焖鸡翅5分钟左右。

  • 01

    烧大火,把炸好的鸡翅重新倒入已倒掉油的油锅里,用铲子把鸡翅团在一起。

  • 02

    然后把备好的可乐倒入锅里。

  • 03

    接着往锅里加入生抽酱油。

  • 04

    然后把备好的海椒、大葱倒入锅里。

  • 05

    接着把备好的姜蒜、料酒倒入锅里。

  • 06

    用铲子把倒入的佐料搅匀,然后加入少量盐。

  • 07

    接着盖上锅盖,烧大火将锅里烧开。

  • 08

    接着转小火,焖煮鸡翅,直到把锅里的可乐水烧干,大约需要5分钟。

  • 09

    预定的时间到后,关火,揭开锅盖,用筷子尝试味道,并根据个人喜好添加佐料。

  • 10

    若觉得味道合适了就可以装盘食用啦。

特别提示

煎炸鸡翅时一定要烧小火,否则易将鸡翅炸糊;煎炸鸡翅时,一定不要弄水进锅,以免油乱溅,假如有这种现象要注意自身安全,以免溅起的油伤到自己。

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