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生活课堂怎样做家常版红烧鸭翅?

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鸭翅的营养非常丰富,具有增强食欲,利水消肿,预防衰老的功效,体质虚弱的人可以适量吃一些鸭翅,对身体特别好,今天小编想要和大家分享的是怎样做家常版红烧鸭翅?希望能够帮助到大家。

工具/材料

鸭翅适量,花椒适量,八角适量,干辣椒适量,生姜适量,料酒适量,老抽适量,白砂糖适量,食盐适量,菜椒适量。

操作方法

  • 01

    将鸭翅洗净后,放入锅中焯水,撇去血沫,盛出放入盘中备用。

  • 02

    锅中放入适量油,油热后,放入适量花椒,八角,干辣椒,生姜爆香。

  • 03

    将焯过水的鸭翅放入锅中煎一下。

  • 04

    放入适量白砂糖,炒出糖色,鸭翅很快就裹上一层糖色,加入适量老抽,让鸭翅的颜色更加好看。

  • 05

    加入适量清水,清水的量要没过鸭翅,然后放入适量料酒,加入适量盐,盐的量不要太多,收干汤汁之后,盐就会浸入鸭翅中了。

  • 06

    盖上锅盖,大概炖30分钟左右,汤汁收干后,将鸭翅盛出来,放入盘中。

  • 07

    可以将菜椒切成末,撒在上面,味道更加鲜美,家常版红烧鸭翅就做好了,特别好吃。

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