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青椒炒鸡心的家常做法

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鸡心具有保护心脏,镇静神经之功效,肉质细腻,口感鲜嫩,青椒微辣清香,搭配鸡心同炒,鲜嫩可口,色味俱佳,下面小编介绍一下青椒炒鸡心的家常做法。

工具/材料

青椒 2个 ,鸡心 300克 ,胡萝卜 适量。

葱,姜,蒜,盐,味精,五香粉,料酒,醋,酱油,油。

操作方法

  • 01

    鸡心用水清洗干净,中间断开,切成一半,去除上面的血块。

  • 02

    把切好的鸡心,用开水汆一下,入锅几秒即捞出,沥干水分,装盘备用。

  • 03

    青椒用水清洗干净,控干水分,切成块,根据个人喜好,手撕成片也可。

  • 04

    胡萝卜用水洗净,切成薄片。切好葱,姜,蒜,备用。

  • 05

    锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,少量蒜,(留一部分蒜待用)爆锅。然后放入鸡心翻炒,放少许醋,适量料酒,酱油。

  • 06

    鸡心炒至七分熟,放入胡萝卜片翻炒至变软。放入五香粉,盐,然后放入青椒,放入剩余一部分蒜,快速翻炒。

  • 07

    青椒略翻炒至断生即可,放入味精,关火出勺。

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