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排骨的懒人做法——冬瓜清炖排骨

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美食厨房,“乐”在其中,给生活加点料。今天给大家分享的是冬瓜清炖排骨的做法,对于喜欢吃肉,又不爱动手的朋友来说这是一道操作简单、容易上手的美食。下面跟我来看一看它的做法吧!

工具/材料

葱20克,姜15克,蒜20克,八角数粒,猪排骨500克,冬瓜300克,食盐10克。

操作方法

  • 01

    锅里加水烧开,把猪排骨焯一下,去掉肉里的血液和残渣。

  • 02

    在等待水开的同时,我们葱切成段,姜切成片和蒜及八角放在一起备用。

  • 03

    切好葱姜以后,接着把冬瓜去皮切成块。

  • 04

    我炖排骨用的是砂锅,没有砂锅的话可以用其他的锅代替。砂锅里放入清水,然后打开燃气灶烧开,等水烧开后再把焯好的排骨放入。

  • 05

    接着放入切好的冬瓜以及葱姜蒜和八角。

  • 06

    等砂锅里的汤滚后,改为小火,盖上盖子慢炖一小时。

  • 07

    一小时后,加入食盐,在小火慢炖半小时左右即可。

  • 08

    然后盛入汤盆上桌吧。操作简单,无需掌握火候。!

特别提示

冬瓜和肉同时放入的话,炖出来的冬瓜比较软,喜欢硬一点的话,可以选择和食盐一起放入。

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