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整条鱼怎么做好吃不腥

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鱼肉非常鲜美,就是鱼肉如果处理不好的话会很腥,接下来我们就来讲一下整条鱼怎么做好吃不腥

操作方法

  • 01

    姜,做鱼肯定是要用到姜片的,因为姜片有去除腥味的作用,无论是腌制还是蒸鱼、炖鱼必不可缺的材料。

  • 02

    为了消除整条鱼的腥味,我们可以在鱼身上划很多的刀花,这样子非常的容易入味,在这个时候我们就可以用料酒腌制一下,在鱼身上抹上一层盐。

  • 03

    对于一些小鱼,为了减低鱼的腥味,我们可以用油炸一下,经过油炸的鱼腥味就没有那么重了,在出锅的时候在撒上一层辣味盐也可以去除腥味。

  • 04

    最主要的就是,我们再买回来鱼的时候可以再外面弄好,回家后要将鱼的血液冲洗干净,还要将鱼腹内的黑色膜清洗掉,去除大部分内脏。

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