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大白菜片炒素鸡的家常做法

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百菜不如白菜,大白菜含有较多的维生素,营养价值非常高,味道也特别鲜美,素鸡含有高蛋白成分,营养丰富,口感似肉香,与大白菜同炒,再放些五花肉,软中有韧,味美醇香,营养搭配,是一道非常可口的美食。下面就为大家介绍一下大白菜片炒素鸡的家常做法。

工具/材料

大白菜 150克 ,素鸡 半块,五花肉 100克,胡萝卜 半根。

葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,油。

操作方法

  • 01

    大白菜用水洗净,控干水分,斜刀切成片,装盘备用。

  • 02

    素鸡切成0.3公分左右厚的片,装盘备用。

  • 03

    五花肉切成薄片,装盘备用。

  • 04

    胡萝卜用水洗净,切成薄片。葱,姜切末,蒜切片,备用。

  • 05

    锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅。放入肉翻炒,放少许料酒,酱油。

  • 06

    然后放入胡萝卜片翻炒,炒至变软,放入大白菜片大火快速翻炒,放入盐。

  • 07

    大白菜片炒至断生,放入素鸡翻炒。炒至大白菜变软,微下汤,放入味精,关火出勺。

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