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怎样做高压锅版红烧牛腩块?

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牛腩的营养价值特别高,含有丰富的蛋白质,氨基酸和各种微量元素,经常吃牛腩,不仅可以提高身体的抗病能力,而且可以暖胃滋补,今天小编想要和大家分享的是怎样做高压锅版红烧牛腩块?

工具/材料

牛腩块适量,桂皮适量,八角适量,花椒适量,香叶适量,盐适量,料酒适量,姜适量,白砂糖适量,干辣椒适量。

操作方法

  • 01

    准备新鲜的牛腩块,解冻后,用清水泡一段时间,洗净,放入锅中焯水。

  • 02

    焯水之后,捞出,放入高压锅中,放入八角,花椒,香叶,桂皮,干辣椒,花椒等大料。

  • 03

    加入适量料酒去腥,再加入适量盐,盐的量可以稍微多一些,这样会更加入味。

  • 04

    另起锅,放入适量白砂糖和清水,小火慢熬,熬出糖色。

  • 05

    将煮好的糖水,倒入高压锅中,再加入少许老抽,放上几个姜片。

  • 06

    加入清水,没过牛腩块,盖上高压锅的锅盖,大火烧开,烧开之后转小火,煮上20分钟。

  • 07

    20分钟到了,就可以关火,等到高压锅自然冷却,打开高压锅的锅盖,已经闻到香气了。

  • 08

    将煮好的牛腩块,捞出放入盘中,可以取出适量牛腩块和青椒一起切碎,夹饼里,做成牛肉夹饼,特别好吃。还可以和别的菜一起烧汤等,吃不完的放入冰箱冷冻,随吃随取。

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