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教你做潮汕美味下饭的茄子菜脯蛋

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这是一道有妈妈的味道的菜肴,是汕头一位姐姐教我做的,这两天做了这道菜,家里人都很喜欢,接下来教给大家

工具/材料

1,茄子 2,菜脯 3,鸡蛋 4,生抽 5,葱 6,蒜头

操作方法

  • 01

    把茄子洗干净,切成薄片备用

  • 02

    蒜头去皮切成末备用,菜脯洗干净切成丁备用(菜脯选择新的,味道香)

  • 03

    锅中倒入适量油,油热倒入蒜末和菜脯丁爆香

  • 04

    把茄子倒入锅中,翻炒到变色之后倒入适量的水,盖上盖子焖到茄子变软

  • 05

    鸡蛋打入碗中,加入生抽拌匀备用

  • 06

    把适量的生抽和盐加入茄子炒匀,茄子可以压碎

  • 07

    再倒入蛋液,蛋液凝固即可出炉

  • 08

    美味的茄子菜脯蛋就完成了

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