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圆葱鸡蛋炒腊肠的家常做法

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圆葱肉质柔嫩,汁多淡辣,有葱香味道,腊肉咸香浓郁,二者与鸡蛋同炒,脆香爽口,鲜香味美。下面介绍一下圆葱鸡蛋炒腊肠的家常做法。

工具/材料

圆葱 1个,鸡蛋 2个, 腊肠 1根。

葱,姜,盐,味精,花椒,料酒,醋,酱油,油。

操作方法

  • 01

    圆葱用水洗净,控干水分,切成片,备用。

  • 02

    腊肠切成薄片。切好葱,姜,备用。

  • 03

    鸡蛋打入碗中,搅拌成蛋液。

  • 04

    先把鸡蛋炒出来,炒至七分熟即可,盛出备用。

  • 05

    锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,爆锅。放入腊肠翻炒,放入少许料酒,酱油。

  • 06

    随即放入圆葱大火爆炒,放入醋,保持圆葱脆感,放入盐。

  • 07

    圆葱炒至断生,放入鸡蛋略翻炒一下,放入味精,关火出勺。

特别提示

慎重放盐,腊肠含盐成分。

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