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教你如何调出好吃的饺子馅——“新版”素三鲜馅

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春天的韭菜最好吃,我一般做素饺子馅最喜欢用春天的嫩韭菜,味道非常好吃,下面分享一下我的做法。

工具/材料

韭菜500克 鸡蛋4个 木耳100克 鲜虾米50克

操作方法

  • 01

    做素三鲜饺子馅准备的材料有,韭菜500克, 鸡蛋4个,木耳100克,鲜虾米50克 ,调料我只准备了食用盐和十三香。

  • 02

    韭菜洗净控干水分,切成3毫米的小段备用,木耳提前泡发,切碎备用,虾米淘洗一遍控水备用。

  • 03

    将鸡蛋打散放入碗中,蛋黄和蛋清搅散,锅中加入适量植物油,油热后倒入鸡蛋,像炒鸡蛋一样将鸡蛋炒熟,然后用压碎备用。

  • 04

    将切好的韭菜,木耳,煎好的鸡蛋,洗好的虾米放在一起,倒入少量食用盐,十三香,搅拌均匀就可以了,美味的素三鲜饺子馅就做好了。

特别提示

因为虾米比较咸所以最后放盐的时候不要放太多了

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