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西红柿炒香菇黄瓜片鸡蛋的家常做法

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西红柿和香菇都含有丰富的营养价值,经常食用可以满足人体对维生素和矿物质的需求。西红柿口感酸甜,具有特殊的风味,香菇味道鲜美,香气沁人,两种食材再搭配黄瓜与鸡蛋同炒,色泽诱人,鲜香味美,营养丰富,口感极佳,同时又是一道养生的菜品。下面为大家介绍一下西红柿炒香菇黄瓜片鸡蛋的家常做法。

工具/材料

西红柿 2个,黄瓜 1个,鸡蛋2个,香菇 100克。

葱,姜,盐,味精,五香粉,芝麻油,油。

操作方法

  • 01

    西红柿,黄瓜,用水清洗干净,控水。西红柿切成块,黄瓜切成0.3公分左右厚的片,装盘备用。

  • 02

    香菇去根,用水洗净,控水,用刀切成块,大一点的香菇切成四半,小一点的切成两半。切好葱,姜,备用。

  • 03

    鸡蛋打入盘中 ,搅拌成鸡蛋液备用。

  • 04

    香菇放入开水中汆一下,入锅几秒钟即捞出,用凉水过一下,沥干水分,备用。

  • 05

    先把鸡蛋用锅炒熟,炒至七分熟即可,盛出备用。

  • 06

    锅内放油加热,油热后放入葱,姜,爆锅,然后把香菇和西红柿同时放入锅中翻炒,放入五香粉,盐。

  • 07

    炒至西红柿变软,放入黄瓜片翻炒,炒至断生,放入鸡蛋。

  • 08

    鸡蛋略翻一下,放入味精,关火,滴少许香油,出勺。

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