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青椒绿豆芽炒鸡蛋的家常做法

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青尖椒,清香微辣,具有开胃消食之功效,绿豆芽口感爽脆,略有豆香,具有清热解毒,消肿利尿之功效,二者与鸡蛋同炒,鲜香味美,营养丰富。下面介绍一下青椒绿豆芽炒鸡蛋的家常做法。

工具/材料

青尖椒 2个,绿豆芽 150克, 鸡蛋 两个。

葱,姜,盐,味精,五香粉,醋,芝麻油,油。

操作方法

  • 01

    绿豆芽用水清洗干净,控干水分,装盘备用。

  • 02

    青尖椒用水洗净,切成0.5公分左右的丝。切好葱,姜,备用。

  • 03

    鸡蛋打入碗中,搅拌成鸡蛋液。

  • 04

    用锅先把鸡蛋炒出来,炒至七分熟即可,盛出备用。

  • 05

    锅内放油加热,油热后放入葱,姜,爆锅,放入青尖椒翻炒。

  • 06

    随即放入绿豆芽,放入五香粉,盐,大火爆炒。滴少许醋,保持绿豆芽脆感。然后放入鸡蛋。

  • 07

    鸡蛋略翻一下即可,放入味精,关火。滴少许芝麻油,出勺。

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