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菠萝咕噜肉怎么做?

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补肾、滋阴、益气的菠萝咕噜肉已经成了中年女性的好补菜,那么应该怎做呢?

工具/材料

里脊肉 菠萝 胡椒粉 生抽 料酒

操作方法

  • 01

    菜椒、里脊肉、菠萝切丁备用。

  • 02

    里脊肉加调料腌制十五分钟后加入胡椒粉和淀粉或者红薯粉(四川地区一般加红薯粉)调好。

  • 03

    打入鸡蛋搅拌一分钟左右让肉有蛋香即可,再加入一小勺面粉和匀备用。若爱好辣的朋友可再加一点红油豆瓣。

  • 04

    锅中放500ml油烧热(可重复使用)放入里脊肉炸至四面金黄即可出锅沥干。

  • 05

    备好一小碗淀粉加水搅拌至浑浊即可,在放入少许酱油和醋,酱汁就做好了。

  • 06

    将调好的酱汁倒入锅中,烧开后倒入淀粉,然后放入炸好的猪肉,让酱汁均匀地附着在肉上。

  • 07

    将切好的青红椒丁和菠萝丁加入翻炒,倒入些许盐和生抽和香油和蚝油。就可装盘了。

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