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蒜蓉菠菜的家常做法

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菠菜含有丰富的营养素,具有补血止血,促进人体新陈代谢,增强人体免力等多种功效。用蒜和菠菜同炒,菠菜的清香再加上蒜香味,鲜美可口,营养丰富,下面介绍一下蒜蓉菠菜的家常做法。

工具/材料

菠菜 500克, 蒜 6瓣 。

葱,姜,盐,味精,白糖,五香粉,芝麻油,油。

操作方法

  • 01

    菠菜去根,放入清水中浸泡十分钟,去除一些残留在上面的农药和污物,然后用水清洗干净,控干水分,切成10公分左右长的段,装盘备用。

  • 02

    葱,姜,蒜,切成末。蒜要稍微多一下,因为主要是用蒜末提味。

  • 03

    锅内放入清水,放少许盐(放少许盐可以使菠菜的颜色鲜艳),然后烧开。

  • 04

    水开后,把菠菜入锅汆一下,入锅几秒钟即捞出,然后用凉水过一下,沥干水分,备用。

  • 05

    锅内放入油加热,油四,五成热时,放入葱,姜,少量蒜末爆锅,留一部分蒜末待用。

  • 06

    葱,姜,蒜炒出香味后,放入菠菜快速翻炒。放入五香粉,少许白糖,盐,再把剩余的蒜末放入锅中。

  • 07

    菠菜略翻炒一下即可,不要下汤,放入少许味精,关火。滴少许芝麻油出勺。

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