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酱爆小鲍鱼的家常做法

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酱爆小鲍鱼是一道特色菜肴属于鲁菜系,主要材料为小鲍鱼、豆瓣酱。其口味咸鲜,做法简单,营养丰富广受人们的喜爱。下面我就把酱爆小鲍鱼的做法分享给大家,希望大家喜欢。

工具/材料

小鲍鱼,豆瓣酱,葱,姜,蒜,香菜,花生油等等

操作方法

  • 01

    新鲜的小鲍鱼用水反复冲洗干净杂质后控干水分备用。

  • 02

    葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片备好

  • 03

    香菜一颗择去根和老叶子清洗干净后切成香菜段。喜欢吃辣的朋友可以放两个干红辣椒

  • 04

    热锅加入适量的花生油放入葱花、姜片、蒜片爆香,改小火放入一小勺豆瓣酱炒香

  • 05

    放入清洗干净的小鲍鱼转中大火,烹入适量的料酒翻炒均匀

  • 06

    炒至食材六成熟时加入少许白胡椒粉和白糖继续翻炒至熟透。

  • 07

    关火后加入香菜段搅拌均匀,根据自己的喜好点几滴香油调味儿。

  • 08

    装盘开始享用舌尖上的美味吧!因为豆瓣酱有盐味儿,所以这道菜品不需要加盐。

特别提示

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