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家常菜:宫爆鸡丁

admin 营养 2021-07-11 22:39:08 家常菜:宫爆鸡丁 家常菜 美食佳饮 
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今天教大家做一道非常简单而且又下饭的一道菜,宫保鸡丁。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。
红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆,是一道闻名中外的特色传统名菜

工具/材料

鸡胸脯

胡萝卜

黄瓜

花生油 盐 料酒 生抽 醋

花生

操作方法

  • 01

    首先将准备好的材料洗干净

  • 02

    将洗干净的材料切成块

  • 03

    将切好的鸡胸脯,放到干净的容器里面,之后加入生抽盐料酒腌制

  • 04

    这多时间我们把生的花生过油,炸至酥脆,装入盘中放凉备用

  • 05

    将腌制好的鸡胸脯,过油,炒至没有血丝即可,装出备用

  • 06

    先将胡萝卜放入锅中炒,看胡萝卜变软后放入黄瓜,翻炒几下后放入鸡胸脯炒

  • 07

    之后就是调味,放入蒜蓉辣椒酱在放入少量的盐因为之前鸡肉腌制过,炒制粘稠后

  • 08

    炒制粘稠后放入一勺水闷几分钟,快出锅的时候加入炒好的花生米,再加入几滴醋。翻炒一下就可以出锅了

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