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山黄皮焖镶豆腐的做法

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山黄皮焖镶豆腐,用腌制的山黄皮搭配镶好肉饼的豆腐焖,焖出来的成品带着山黄皮独特的香味非常好吃,下面小编把它的做法分享给大家参考。

工具/材料

猪肉200克,豆腐泡150克,腌制好的山黄皮适量,蒜米适量,姜蓉适量,2勺生抽,1勺料酒,水淀粉适量。

操作方法

  • 01

    豆腐泡、猪肉、蒜米、腌制的山黄皮准备好。

  • 02

    把猪肉剁成肉饼,加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒用手抓捏5分钟左右,抓到很粘为止。

  • 03

    豆腐泡用手撕开一个洞。

  • 04

    然后把肉饼填到里面去。

  • 05

    开火下油,放蒜米、山黄皮进去加适量的盐翻炒一下。

  • 06

    然后加小碗水进去,再加1勺生抽小火煮1分钟左右。【把山黄皮和蒜米煮出味来】

  • 07

    然后把镶好的豆腐摆到锅里。

  • 08

    盖上盖子小火焖5分钟左右。

  • 09

    打开盖子把豆腐翻转一下再焖。

  • 10

    再焖4分钟左右,打开盖子加适量的水淀粉进去翻炒均匀。

  • 11

    盖上上盖子收汁1分钟左右就可以了。

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