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凉拌黄瓜皮蛋的家常做法

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太阳当空,气候炎热。在这样的天气里,吃上一盘凉拌菜,再舒心不过。在众多凉拌菜里,我比较喜欢凉拌黄瓜皮蛋。下面小编就将这道菜的做法分享给大家。

工具/材料

黄瓜、皮蛋、大蒜、小米辣、生抽、香油、醋、花椒粉、红油辣椒

操作方法

  • 01

    皮蛋敲去外壳,剥掉蛋壳后清水洗净。

  • 02

    将皮蛋用线分割成小块后,摆到盘里。

  • 03

    黄瓜一枚,削去外皮后清水洗净。

  • 04

    用刀将黄瓜拍扁后切成小块。

  • 05

    把切好的黄瓜摆到皮蛋中间。

  • 06

    准备小米辣切碎,大蒜去皮洗净后切碎。

  • 07

    在黄瓜皮蛋里加入生抽、蒜末、小米辣、香油、醋、花椒粉、红油辣椒,拌匀即可。

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