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大白菜蒸腊肉的家常做法

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腊肉曾经是南方的食材,现如今北方人也颇为热衷,腊肉腌制口味独特,吃多容易油腻不易消化,但若与大白菜一起蒸食,即可以解腊肉之油腻,又能使白菜容易入味,白菜又具有解毒之功效,二者混搭,营养均衡,美妙绝伦。下面就介绍一下大白菜蒸腊肉的做法。

工具/材料

大白菜 250克,腊肉 200克。

蒜,耗油,红干椒,白糖。

操作方法

  • 01

    腊肉用清水洗净,放入锅内煮一下,大概煮四十分钟左右,煮好后装盘备用(这些腊肉可不全是用来蒸白菜的)。

  • 02

    大白菜用水洗净,切成大约长5公分,宽3公分的块,摆放盘中。

  • 03

    腊肉切成0.3公分左右厚的薄片,大小比白菜片略小一些。

  • 04

    蒜剁成碎末,红干椒切成细丝。

  • 05

    把蒜末,红干椒丝,混合在一起,放入白糖,耗油,少量水,调成料汁。

  • 06

    把调好的料汁浇在白菜腊肉上,然后上锅蒸。

  • 07

    蒸至大概七,八分钟的时间,(根据白菜实际情况)白菜变软即可,关火。

特别提示

不用放盐,腊肉含盐。

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