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正宗串串香麻辣烫底料配方是什么

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我们去四川旅游的时候吃到的串串香麻辣烫给人的感觉非常好,接下来我们就来讲一讲正宗串串香麻辣烫,底料配方中主要的几种配料。

操作方法

  • 01

    首先第一个就是麻,这里就需要麻椒和藤椒了,我们需要把晒干的麻椒用油爆香,留下爆香的花椒油

  • 02

    然后就是针对于辣,串串香麻辣烫中的辣不仅有炒好的辣椒油,还有白胡椒,白胡椒特有的香味和辛辣的感觉。

  • 03

    麻辣烫底料中最普遍、最常见的调料,就是桂皮,桂皮油性大,香味浓烈,尝之味辛辣、回味略甜。

  • 04

    香果,在麻辣烫中作用也是非常重要,他作为香辛料作用是出香味,增加食物的香味。

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