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芹菜炒腊肉的家常做法

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腊肉咸香鲜美,芹菜脆嫩清香,二者同炒,色泽诱人,口感软糯脆爽,清新浓郁。下面小编介绍一下这道菜的家常做法。

工具/材料

芹菜 200克,腊肉 150克。

葱,姜,蒜,味精,五香粉,油。

操作方法

  • 01

    先把腊肉用锅煮熟,大概煮四十分钟的时间。

  • 02

    把煮熟的腊肉切成03公分左右厚的片,装盘备用。

  • 03

    芹菜用水洗净,切成寸段,用开水焯一下,入水几秒钟即捞出,用凉水过一下,控干水分,装盘备用。

  • 04

    切好葱,姜,蒜,备用。

  • 05

    锅放油加热,油热后放入腊肉翻炒,炒至下油,腊肉有亮光后,放入葱,姜,蒜。

  • 06

    随即放入芹菜大火爆炒,放入五香粉。

  • 07

    芹菜炒至断生即可,放入味精,关火出勺。

特别提示

腊肉含盐成分,不用放盐,或者慎重放盐。

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