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莴笋魔芋烧鸭子的家常做法

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很喜欢吃魔芋豆腐烧鸭子,这种红烧菜里,配菜比肉菜更好吃。这次烧的魔芋鸭子里,加入了莴笋块,莴笋的加入,使菜更为爽口。下面小编就将这道菜的做法分享给大家。

工具/材料

莴笋、魔芋豆腐、鸭子、盐、花椒、豆瓣酱、泡辣椒、蚝油、老抽

操作方法

  • 01

    鸭子块剁成小块,清水洗净。

  • 02

    魔芋豆腐切成小块。莴笋去皮清水洗净后,切成小块。

  • 03

    自制泡辣椒剁成碎末。

  • 04

    起锅烧热,先下鸭子块炒出水后捞出。再烧热锅下油,下花椒、下鸭子块翻炒出香味后,加入泡辣椒、豆瓣酱翻炒均匀,加适量清水煮开。

  • 05

    加莴笋块与魔芋豆腐,翻炒均匀后,与鸭子肉一起小火煮熟。

  • 06

    等鸭子肉烧软熟后,加适量盐、蚝油、老抽翻炒均匀后出锅。

  • 07

    起锅装盘。

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