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花菜茭白炒胡萝卜

admin 营养 2021-07-11 22:41:32 花菜茭白炒胡萝卜 家常菜 美食佳饮 
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今天小编要给大家分享一道素食主义者的菜——花菜茭白炒胡萝卜。从营养学的角度来说,菜应该是和肉一起炒更好,如果不喜欢吃肉,那也要和别的菜一起炒,这样才能使菜本身的营养更多的被激发出来。

工具/材料

材料:花菜 胡萝卜 茭白 大葱 蒜头 腐乳 盐 鸡精 食用油

操作方法

  • 01

    将花菜切成一小朵一小朵的,放入盆里,加水浸泡半小时,再清洗干净,沥干水分;

  • 02

    取半根胡萝卜,将胡萝卜去皮,洗净,切成细条状;

  • 03

    取一根茭白,将茭白的叶子剥掉,洗净,再切成和胡萝卜大小差不多的细条状;

  • 04

    取一小段大葱,最外层去掉,洗净,切成小段;
    取4-5个蒜头,将蒜头去膜,洗净,切碎;

  • 05

    开火,加入适量的食用油,待油温升高后,将大葱和蒜头入锅炒香;

  • 06

    将胡萝卜下入锅里,翻炒至熟(胡萝卜变软,颜色变浅);胡萝卜一定要炒熟透了,营养才能被人体吸收;

  • 07

    将茭白下入锅里,翻炒至8-9成熟;将花菜下入锅,一起翻炒;加入3-4块腐乳,炒匀,再加适量盐和鸡精,翻炒至熟,即可。

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