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耗油杏鲍菇的家常做法

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杏鲍菇,肉质肥厚,口感鲜嫩,营养丰富,具有润肠胃,降血脂,增强人体免疫力等功效,加工烹饪后,散发出浓郁的菇香味,再加耗油提鲜,更是鲜香味美,美妙绝伦,是一道养生保健的美味佳肴。小编介绍的这道耗油杏鲍菇的家常做法,简化步骤,做法更简单,特别适合家常烹饪,下面就介绍一下制作方法。

工具/材料

杏鲍菇 500克,青尖椒 半个,胡萝卜 半根,耗油 适量。

葱,姜,蒜,盐,五香粉,白糖,酱油,油。

操作方法

  • 01

    杏鲍菇用水洗净,切成0.3公分左右厚的月牙片(切片大小根据个人喜好,我喜欢把切好的杏鲍菇片,中间段一刀,便于食用)。

  • 02

    胡萝卜,青尖椒,用水洗净,切成片备用。

  • 03

    切好葱,姜,蒜,备用。

  • 04

    锅内放入油加热,油热后放入葱,姜,蒜爆锅,随即放入杏鲍菇翻炒。

  • 05

    炒至杏鲍菇变软,放入胡萝卜片,五香粉,少量盐,翻炒。

  • 06

    再放入耗油,少量酱油,白糖,略烧一下。

  • 07

    出勺前放入青尖椒略翻一下,断生即可,关火出勺。

特别提示

1,杏鲍菇加耗油,味道非常鲜美,无需放味精。2,慎重放盐,耗油含盐成分,3,如果不考虑色泽鲜艳,可以把胡萝卜片先入锅翻炒。

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