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家常酱茄条的简单做法

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酱茄条是东北特色风味菜,用东北特色的黄豆酱与茄子同炒,酱香浓郁,风味独特,是一道可口的下饭菜,小编介绍的家常酱茄条做法,省略一些步骤,做法更简单,而且也特别的好吃,下面就介绍一下这道菜的做法。

工具/材料

绿茄子 2个,五花肉 100克,青椒1个,黄豆酱1匙儿。

葱,姜,蒜,盐,味精,五香粉,白糖,油。

操作方法

  • 01

    茄子去皮洗净,切成0.5公分左右的条,备用。

  • 02

    五花肉切成丝,备用。

  • 03

    青椒用水洗净,切成条。切葱,姜,蒜,备用。

  • 04

    取一匙儿黄豆酱,放入碗中,放入白糖,五香粉,盐,味精,水,搅拌均匀,调制成酱汁。

  • 05

    锅内放入多一些油,加热,油热后放入葱,姜爆锅,放入肉翻炒。

  • 06

    炒至肉变软颜色微白,放入茄条翻炒。

  • 07

    茄条炒至变软后,放入蒜,青椒,略翻炒一下。

  • 08

    放入调制好的酱汁翻炒,汤汁浓稠后,关火出勺。

特别提示

调制酱汁时,根据个人的口味,掌握酱的量,注意咸淡。

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