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西红柿炒豆腐的家常做法

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西红柿含有丰富的维生素,具有开胃消食,预防血栓等心脑血管疾病,豆腐含有高蛋白质,是补益清热养生食品,二者同炒,味道鲜美,营养丰富,是一道色香味俱全的美味佳肴。

工具/材料

西红柿 1个,豆腐 半块,青椒 1个。

葱,姜,盐,味精,五香粉,油。

操作方法

  • 01

    豆腐切成0.5公分左右厚的块。

  • 02

    西红柿用水洗净,切成比豆腐稍大一些的块。

  • 03

    青椒用水洗净,切成适当的块。

  • 04

    切好葱,姜备用。

  • 05

    锅内放入适量的油加热,油热后放入豆腐小火煎塌,晃动锅翻面,不要用铲刀铲破。煎塌至豆腐两面颜色微黄后,盛入盘中备用。

  • 06

    锅内重新放油加热,油热后放入西红柿翻炒,放入葱,姜。

  • 07

    西红柿炒至变软后,放入豆腐翻炒。放入五香粉,盐,略翻一下,放入青椒。

  • 08

    青椒炒至断生,放入味精,关火出勺。

特别提示

西红柿和青椒切块的大小可依据个人喜好,若喜欢吃软的就切成小块,若喜欢吃硬点和脆点的就切成稍大点的块儿。

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