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板栗炖鸡的做法(板栗炖鸡有诀窍)

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板栗炖鸡的做法(板栗炖鸡有诀窍)

板栗炖鸡的做法(板栗炖鸡有诀窍)

大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

俗话说:八月梨枣,九月山楂,十月的板栗笑哈哈。虽然还没到十月,但新鲜的板栗已经登上商家的店铺,超市的货架,大街上卖糖炒栗子的小摊也渐渐活跃起来。

板栗以它甘甜的口感,丰富的营养价值,被称为“千果之王”,和鸡肉搭配在一起,口感更加绵软甘甜,因此板栗炖鸡,一直是一道让人垂涎欲滴的滋补硬菜。

板栗炖鸡有诀窍,学会这样做,鸡肉香甜,板栗粉糯,一大碗不够吃


板栗和鸡肉简直是绝配,鸡肉的鲜香,板栗的甘甜,二者相得益彰,成菜色泽红润,鸡肉软烂,口感细嫩,味道鲜香,汤汁浓郁、有养生补气血之功效。

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秋冬季正是滋补的季节,常言道“秋冬天补一补,来年开春能打虎。”今天给大家分享一道板栗炖鸡腿的做法百思特网,鸡肉细嫩鲜香,搭配上营养甘绵的板栗一起炖,让身体充满能量,经常食用还能增强免疫力身体好。

下面请看我们的操作:

准备板栗三两左右,起锅添水,倒入板栗,煮5分钟左右,目的是好剥皮。煮好后捞出,表面划上十字架,剥皮,备用。

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准备鸡腿3个,洗净血水后斩成小块,放入盆中;青椒一个切成滚刀块,放入盆中。

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大葱半根切成段;生姜一小块切成姜片;蒜子几粒;冰糖10克, 八角一个,桂皮一小块,红干椒4个,一起放入料碗备用。

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等食材准备好以后, 我们开始进行下一步操作。

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炒锅烧热,添入食用油滑锅后倒出,再添入少许食用油,先放入葱姜蒜和大料爆香,再倒入鸡块,快速翻炒片刻,炒出葱姜和大料的香味,煸炒3分钟左右

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加入适量清水,加入料酒15克去腥,蚝油5克提鲜,味极鲜15克,盖上锅盖,闷煮10分钟。

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之后检出葱姜大料,倒入板栗,加入食盐2克,胡椒粉2克,老抽2克上色小火炖5分钟之后大火收汁2分钟

倒入青椒,煸炒20秒,青椒断生后即可记过关火

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好了,这道简单美味的酱拌豆腐皮就做好了,色泽诱人,看着就很有食欲。鸡肉软烂细嫩,回味无穷;软糯甘甜的板栗吸收了鲜香浓郁的鸡汁,口味更佳。百思特网论何时何地,一盘真材实料,营养满满的板栗炖鸡,都会成为餐桌的宠儿。

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下面是所用到的食材和调料:

食材:鸡腿、板栗、青椒、葱、姜、蒜、红干椒、冰糖、八角、肉桂

调料:食盐、胡椒粉、老抽、料酒、蚝油、味极鲜

如果你有不同的做法百思特网和建议,欢迎在评论区留言感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。


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